鸡蛋发面烙饼
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 一个
3
发酵粉 2克
4
盐 适量
5
南德 少许
6
香油 适量
7
白砂糖 少许
方法/步骤
1
大碗中加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入2克发酵粉、少许盐、少许白砂糖、适量的清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团。接着盖上保鲜膜让其发酵至两倍大。面发好后加入少许的干面粉再次揉成光滑的面团。一个小碗中加入有丝毫盐、少许南德、适量的香油搅拌均匀。
2
取适量的面团放在面板上擀压成薄一些成饼，接着涂上一层调味油，然后从一边卷起，卷成长条后从一头开始卷成饼。最后再次擀压成薄一些的饼。
3
电饼铛预热后刷上一层油，把饼放入其中，盖上盖子焖一会后把饼翻一面，待两面微黄后时不时的翻面。待两面焦黄就可以盛出，开吃了。