鸡蛋饼，营养、美味，又方便。还可以根据不同的材料变换出不同口味。
食材
1
面粉 50g
2
小葱 适量
3
鸡蛋 60g
4
水 适量
5
油 少量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打破，搅匀成蛋液
2
将面粉倒入盆中，在将蛋液倒入小盆中，
3
顺着同一方向将蛋液和面粉搅匀，分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊，直至没有小面块
4
放入葱段，滴入几滴油，继续向同一个方向搅，搅成混和均匀的面糊
5
将煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油，待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄时，进行翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。
注意事项
1
方子中的量约制成小蛋饼3张，可根据需要制成的数量调整方子中用量。
2
面糊很快就会煎成蛋饼，火要小，避免煎糊