冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨，冬瓜等，口味鲜，汤清宜人，性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。下面介绍 下冬瓜排骨汤的做法。
食材
1
冬瓜 500g
2
排骨 250g
3
干黑木耳 10g
4
调和油 3ml
5
料酒 1勺
6
盐 3g
7
姜 4片
方法/步骤
1
冬瓜去皮去籽，洗净切成小块。
2
新鲜的排骨洗净。
3
锅中加少许油爆香姜片。
4
倒入排骨翻炒至变色。
5
加点料酒，加入适量清水。
7
加入切好的冬瓜。
8
加入提前泡发的黑木耳再煮15分钟。
9
煮至冬瓜变软后，加点盐调味。
10
出锅装盘。
总结
总结：1、冬瓜去皮去籽，洗净切成小块。2、新鲜的排骨洗净。3、锅中加少许油爆香姜片。4、倒入排骨翻炒至变色。5、加点料酒，加入适量清水。6、煮沸后撇去浮沫，炖煮45分钟。7、加入切好的冬瓜。8、加入提前泡发的黑木耳再煮15分钟。9、煮至冬瓜变软后，加点盐调味。10、出锅装盘。
注意事项
tips：如果觉得把排骨煸炒还是有点油，那就直接把食材放入水里炖煮即可