翡翠白菜饺子怎么做

正宗的北方手工饺子，自己擀出来的皮更加柔软，加些创意，小小改变将饺子伪装成白菜。看着精致可爱，混着蔬菜汁的皮吃着还透着一股清香。让你的饺子特别一点，生活就在这种细小的改变中更加美好！菠菜切碎，放入料理机中加水成汁，过筛去掉大的颗粒，倒出4/5的面粉，加凉水揉成白色的面团，倒出剩余1/5的面粉，加菠菜汁揉成面团，盖保鲜膜醒五分钟。白菜叶烫熟，面团醒发后揉搓排气，盖保鲜膜再醒5分钟，白菜切小块剁碎，木耳剁碎，白菜挤去水分。肉中加入盐和鸡精，搅拌均匀，加入蛋清一个，糖12克，加入木耳和白菜，搅拌均匀，盐，鸡精，糖比例为2:3:5。两个面团揉成长条，绿长条擀平包入白色长条，面团切剂子，擀成圆形饺子皮，包入馅心捏紧往里收口，水烧开后下入饺子即可。