“在菜市看到好多的菠菜,买了些,适当的多吃些菠菜有利于对钙的吸收,想了下,还是做个素包子比较好吃,愉快的决定就是包子了。”
食材
1
面粉 2斤
2
菠菜 1斤
方法/步骤
1
水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团。发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了。
2
菜摘洗干净。开水烫一下，立马放到冷水中。木耳泡发，鸡蛋炒好备用。把菠菜剁碎，挤去多余水分。
3
葱姜切末，木耳切碎。再加入鸡蛋，虾皮。放入盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加）。搅拌均匀，包子馅就做好了。
4
把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮。加入馅料。捏好，封口，包子就包好了。
5
吃包子了，再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸。冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了。
注意事项
1
合理搭配原料
2
严格按照我的经验来做
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