不管是辣酱,还是炸酱,牛肉酱,都可以自治,吃着安心!豆豉辣酱做法
食材
1
豆豉 100克
2
辣椒粉 60克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 1勺
6
白砂糖 2勺
7
蒜子 30克
8
花椒 15克
方法/步骤
1
1.豆豉稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里.
2
2.然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,不能太过烂
3
3.小火,冷油,下花椒慢炸.
4
4.花椒出味后,用筛把它捞出来用
5
5.把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢慢熬制.
6
6.然后 再加入辣椒粉,可选用稍大的辣椒粉,太细一炸容易糊.
7
7.放入极少量的盐,白砂糖,再放点生抽.8,小火熬5分钟,然后关火摊凉即可.
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