青椒鱼肉下饭，鱼骨头酥香
食材
1
鳙鱼头 500克
2
青尖椒 100克
3
生姜 20克
4
蒜籽 50克
5
油 100克
6
盐 5克
7
醋 10克
8
香油 3克
方法/步骤
1
将买回来的新鲜鳙鱼鱼头去鳃、去鳞、去除牙齿等清洗处理干净，切成小一点的条状。
2
将辣椒洗净切成滚刀块。将大蒜籽拍碎、生姜切成小粒、葱切成节。
3
将鱼条加盐、生抽、料酒腌制。拌匀腌制十分钟备用。
4
将腌好的鱼加入干淀粉。
5
将锅烧热放入油，油温烧至七成热。将沾好干淀粉的鱼条放入油锅中炸香炸熟后捞出。
6
锅中放入少量油，放入姜米、蒜米、煸香后放入青辣椒煸透后放入盐、加点香醋、香油、加入炸好的鱼头、加入葱段，有紫苏的话可以加点紫苏起锅即成。
注意事项
1
鱼头可剁更小块些更好吃
2
喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒面
上一篇：引起气血不足的原因有哪些？
下一篇：室内空气治理小妙招