干煸蚕蛹是一道香味十足的美食，蛋白石含量丰富，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。做这道菜时，一定要用新鲜蚕蛹，彻底洗净蛹内外的代谢沟，并且不要食之过多。
工具/原料
蚕蛹、香菜、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、麻辣鲜、花椒粉、孜然粉
步骤/方法
1
香菜洗净切段；葱姜切末备用。
2
锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。
3
炒锅倒人少许植物油，待油温7成热时，放入葱姜末爆香。
4
放入干红辣椒丝，翻炒出香味。
5
倒入蚕蛹，大火煸炒3分钟，将蚕蛹里面的水分炒出来。
6
调入少许盐、花椒粉、麻辣鲜和孜然粉，再撒上香菜关火即可。