红烧类大致相同，只是每个人有每个人的手法而已。
食材
1
猪脚 适量
2
姜片 适量
3
八角 适量
4
冰糖 适量
5
葱段 适量
6
草果 适量
方法/步骤
1
用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净
2
锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟
3
放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂
4
放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
注意事项
猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味
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