自从换来了东菱多士炉，总喜欢把吐司片先烘烤一下到外脆里嫩的程度，好像面包的香气也再一次被激活了！用烤过的吐司片做成的“苹果肉桂面包布丁”，口感更丰富：浸泡在布丁液中的部分醇香又嫩滑；露在外面 的则金黄酥脆！配合着肉桂苹果和朗姆酒浸过的葡萄干，超级美味！
工具/原料
吐司3片、苹果1个、牛奶120ml、淡奶油80ml、鸡蛋3个、白砂糖30g+15g、肉桂粉3g、黄油少许、酒浸葡萄干、杏仁片、糖粉 适量
方法/步骤
1
全部材料
2
吐司片用多士炉或烤箱稍微烘烤一下，到表面微黄，内部仍然柔软的程度
3
每片对角切成8块小三角片
4
苹果对切，去核，横切成片，再从中间切开
5
放入加了少许柠檬汁或白醋的水中浸泡一会，防止氧化变黑，几分钟后盛出沥 干。
6
将糖中的30克加入到牛奶中搅拌融化，加入淡奶油；鸡蛋打散后与牛奶混合搅拌均匀
7
把混合好的布丁液过筛，去掉杂质
8
锅中加少许黄油，化开
9
加入苹果片翻炒
10
面颜色略深后加入剩下的15克糖继续翻炒
11
至苹果稍稍变软，颜色变深，没有汤汁时关火，加入肉桂粉
12
搅拌均匀后稍微晾凉
13
将吐司片和肉桂苹果片交叉着摆进烤碗中
14
从表面倒入布丁液，约9分满
15
表面撒上酒浸葡萄干和杏仁片；放置5分钟，让吐司充分吸收布丁液
16
烤箱提前预热180°，烤盘中加少量温水，放入烤碗，180°烤约20分钟即可
17
稍微晾凉后在表面筛上少许糖粉即可
注意事项
1
苹果最好选用酸甜、清脆的品种（我用的红富士）口味更好。
2
用皮比较薄的品种，尽量不要去皮，因为很有营养哦
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