香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿中的vc等有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。这个香椿用挂好面糊入锅炸着吃，味道鲜美，营养丰富！
食材
1
香椿 100克
2
鸡蛋 三个
3
面粉 适量
4
淀粉 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
花椒粉 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
准备好香椿，鸡蛋打入碗中，放入1:1的面粉和淀粉
2
加入适量精盐，味精，花椒粉
3
搅拌均匀，没有颗粒就好
4
用筷子夹着香椿蘸裹蛋液
5
放入五成左右的油锅中
6
翻面炸制成熟
注意事项
1
1，选择比较嫩的香椿芽口感会更好
2
2，花椒粉可以有选择的放入