美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 毛豆的做法
食材
1
毛豆 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
把毛豆两端用剪刀剪去角，用盐粒搓洗两遍，过水把毛豆的绒毛洗掉
2
把所有香料用开水泡十分钟，沥水用厨房纸巾吸干水分待用
3
锅内放底油，下香料爆香
4
倒入毛豆翻炒两分钟，让每颗毛豆都裹上油，放入约3勺生抽，半勺老抽，10颗冰糖，30g左右盐（视个人口味而定）
5
倒入一整瓶啤酒没过毛豆（不够可再加开水），我这里还加了一些新鲜香菇一起煮
6
大火煮开，盖锅盖转小火煮30分钟，喜欢吃软一点的可以煮至一个小时。
7
[风味关键步骤]毛豆煮至开始变色后，加入一小勺辣椒油（我这里用的是吃螺蛳粉剩下的辣椒油包）煮至留底汤，关火，随锅放凉，装入保鲜盒放冰箱冷藏一晚后风味更佳。冰箱可保存三天左右。
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试
上一篇：教你做香辣毛豆