一直都对牛肚牛肠什么的情有独钟，一帮同事去外面吃饭的时候，猫妈总会要求点一个类似的菜来过过瘾，这不今天咱在家自己又做上了，把它跟红萝卜一起烧特别地入味，红萝卜是香甜的，释放出来的甜味给牛肚吸收了，令到牛肚也很美味，再放上些辣椒提味，就更加地送饭了
食材
1
卤牛肠 250克
2
红萝卜 150克
3
青红椒 100克
4
葱姜蒜 20克
5
洋葱 半个
方法/步骤
1
先准备好卤牛肠，然后把卤牛肠切段。
2
红萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
3
热锅冷油，中火，把红萝卜放入，慢慢地煸炒至熟透，然后盛出备用。
4
准备小料（洋葱，葱姜蒜，青红椒）
5
热锅冷油，把葱姜蒜放入煸炒出香味。
6
跟着把牛肠放入煸炒。
7
放入适量的水烧制，加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
8
跟着就可以把事先煸炒过的红萝卜放入一起烧制。
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再放入青红椒与洋葱，最后放入葱段，大火翻炒均匀即可。
注意事项
烧制牛肠的时候，一般选用中火先把味汁烧进去，然后再把红萝卜放入一起收汁，这样两者都吸收了汤汁的味道，就很好吃了。
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