家庭藕夹的做法，

莲藕 一段

五花肉 250克

面粉， 80克

鸡蛋 两只

盐，花椒粉 适量，

首先把五花肉洗净，切成肉泥，然后用少许的盐葱姜，，搅拌均匀备用，

莲藕清洗干净，去除两端的结，然后切成片状，片的厚度为3-4毫米，

，把面粉加两个鸡蛋，加适量的水，少许的盐，搅拌成糊状，

取一片莲藕上面抹少许的肉泥，然后再盖上一片莲藕，就像三明治一样的。

用手按紧，然后在面糊里面蘸一下，使面糊包裹整个藕夹，

放入油锅中小火煎炸，至两面金黄，煎炸好的藕夹非常的酥脆，可以撒少许的花椒粉，就可以食用了。