泡菜味道浓郁，在高温的作用下会产生泡菜特有的香味，并且把它的味道融进其它配菜里。一道泡椒腊肉炒包菜，融合了腊肉的腊香味和泡椒的香辣，解腻开胃又下饭。
食材
1
泡椒 四五个
2
腊肉 200克
3
包菜 400克
4
大蒜 少许
5
生抽 2勺
6
盐 1匙
7
味精 少许
方法/步骤
1
泡椒去柄，竖着从中间剖两半。腊肉切薄片备用。包菜切丝。
2
炒锅开大火，放蒜粒，放腊肉和泡椒翻炒一分钟。
3
放入包菜丝猛火爆炒。
4
放少许生抽提鲜。
5
放适量的盐和味精调味。
6
出锅前点一勺醋即可。
注意事项
1
猛火爆炒，出锅点醋。
2
配料下锅爆炒，激发出香味再放包菜。
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