喜欢吃肥肠的朋友不妨看看。
食材
1
肥肠 2500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
干辣椒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
大蒜 适量
8
八角 适量
9
料酒 适量
10
桂皮 适量
11
味精 适量
12
生姜碎末 适量
13
香菜 随便
方法/步骤
1
1，肥肠切块，注意切法，呈V字形切块。
2
2，锅里下油，烧至低温，下花椒，文火翻炒至出香味，捞出花椒丢掉。然后将干辣椒切小段，放入油内翻炒出香味。
3
3，锅内加入豆瓣，蒜碎块，生姜碎块，小火翻炒至香味扑鼻。
4
4，加入肥肠，翻炒至颜色变化，加入少许料酒，糖，去味。
6
6，出锅后装盘，加入香菜，葱花即可，一道美味的肥肠土豆家常菜就好了。
注意事项
前期洗肥肠是个细活，洗干净才能吃得放心。
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