西红柿炒鸡蛋是一个很简单很方便的家常菜，它的做法不繁琐，不麻烦，好吃又简单，小时候经常看着妈妈做，长大也就会了，接下来跟我一起做吧，准备好了吗？
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 4个
3
葱 少许
方法/步骤
1
先做准备工作：将西红柿切成片，然后将4个鸡蛋打进碗里，放一点盐、鸡精、米酒，米酒去腥的，搅拌均匀，把葱切成末，放一边备用
2
把油倒入锅里加热，等热了之后，放入西红柿翻炒，让西红柿出汁，
3
等西红柿的汁水出了差不多，然后倒入一边的鸡蛋，均匀倒入，等把鸡蛋倒完，就拿起锅，把鸡蛋均匀的绕着锅子转，等待鸡蛋大致定型
4
然后沿锅把鸡蛋翻个，把未熟的鸡蛋翻炒熟，放入葱末、盐和鸡精，
5
最后翻炒好了之后，关火出锅
注意事项
1
西红柿出汁多少是自己的喜好，喜欢吃西红柿的可以不用等西红柿出汁
2
不喜欢碎鸡蛋的朋友们可以先在锅里把鸡蛋炒熟了，再和西红柿放一起炒也行，个人喜好而已
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