丝瓜蛤蜊蛋汤是炎炎夏日里一道简单可口的汤。在夏天，一碗清爽火辣的家常汤将与您共享！
食材
1
丝瓜 1根
2
蛤蜊 200克
3
鸡蛋 1个
4
虾皮 1把
5
榨菜丝 适量
6
葱花 少许
7
盐 适量
8
香油 1勺
方法/步骤
1
菜肴准备：提前半天将蛤蜊浸胳牺栗泡在盐水中，吐出沙子（这一步非常重要）。把丝瓜切成段，在鸡蛋里放米酒。
2
往锅里倒点油，把虾皮煎一下。把丝瓜炒香。
3
加水烧开。
4
煮大约2-3分钟后，让丝瓜稍微成熟，然后霸爬放低蛤蜊（我吐了一天的大部分沙子，洗得很干净，直接放进汤里。如果我暂时不能吐沙子，我可以在另一个锅里煮蛤蜊，以防汤里的沙子）。
6
等到鸡蛋开花，然后加入芥末丝（最后一个会变脆）和追救葱。出锅前加盐调味。
7
加几滴芝麻油使汤更有层次感。