前几天，家里刚刚打了玉米面，很久没做玉米饼子了，今天晚餐决定做玉米面饼子。玉米，是世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高4-10位。纤维素可以加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病尿有缓解作用。下面就分亨一下玉米面饼子的做法。
食材
1
玉米面粉 1碗
2
面粉 半碗
3
酵母 适量
4
糖 适量
5
奶粉 适量
6
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
将玉米面粉倒入容器中。
2
再倒入面粉与玉米面粉混合。
3
放入酵母粉，奶粉，白糖，一个鸡蛋。
4
倒入温水，慢慢一点点倒，一边倒一边用手动打蛋器将面粉搅打成面糊。
5
盖上盖，放温暖处发酵。
6
准备电饼铛，上下盘都刷上油，这时玉米面糊发酵了。
7
用勺子舀一勺玉米面糊放入电饼铛，面糊会自己摊成圆饼。
8
电饼铛盖好盖，等灯灭饼就烙好了，出锅。
注意事项
1
玉米面糊起小泡泡就是发酵好了。
2
玉米饼是两人量，根据人数增减可增减面粉等份量。
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