多语言展示
当前在线:990今日阅读:183今日分享:19

健康烘焙——南瓜花朵面包

用了8寸戚风的模具来烤制面包,形状成了漂亮的花朵样子。这款面包同时用南瓜和面做,不仅仅是颜色亮丽,同时面包组织宣软,口味独特,这是我全家人最喜欢的味道。试试吧,一定不会让你失望的。
食材
1

高筋面粉 250g

2

酵母 2.5g

3

全蛋液 42g

4

玉米油 25g

5

盐 2.5g

6

糖 34g

7

奶粉 20g

8

南瓜泥 135g

9

芝麻 适量

方法/步骤
1

南瓜洗干净切成小块入蒸锅,开锅后蒸半小时,蒸熟。

2

蒸熟的南瓜用小勺趁热碾成泥。

3

取135g 南瓜泥放入面包桶。

4

在依次添加全蛋液、玉米油、白糖、盐、奶粉、面粉和酵母。

5

启动面包机发面程序,90分钟后面发好。

6

发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。

7

分成均匀的8个小剂子,滚圆。

8

用8村戚风模具。模具里面铺好油纸,在模具内一圈摆好面团,二次饧发。

9

二次饧发两倍大后,刷上全蛋液,撒上熟芝麻放预热好的烤箱内。直接盖上锡纸,170度,上下火20分钟。

10

好取出脱模。

注意事项

南瓜趁热碾成泥非常容易。 二次饧发2倍大后,刷上全蛋液,撒上芝麻,我撒得是黑白混合的芝麻,(这步骤我忘记拍了)这个可以随意选择。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 用八寸戚风模具烘烤,这些用料正好。如果用6寸的按比例减少材料的一半用量。 这款蛋糕非常容易上色,可以开始烘烤的时候直接加盖锡纸。最后如果觉得颜色浅可以在烘烤2分钟上色。我就是直接盖上锡纸烘烤,后来又烤2分钟给面包上色。

推荐信息