红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食材
1
猪肋排 适量
2
西红柿 适量
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
生姜 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
1、猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。
2
2、煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。
3
3、煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。
4
4、把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。
5
5、煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。
6
6、锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。
7
7、倒入排骨段，小火翻炒。
8
8、调入老抽，翻炒排骨上色。
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9、倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。
10
10、西红柿洗净后切块。
11
11、把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。
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