好吃的椒香五花肉怎么做

五花肉清洗后去除肉皮

然后切成薄片，越薄越好，如果不好操作，可以先将肉放入冰箱冷冻至可以切动又硬结的状态。

冷水将五花肉片入锅，中小火

看到有浮沫时关火，捞出过冷水漂净，葱切片、姜切片，起锅热锅凉油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味

下入肉片，烹入料酒去腥煮开1分钟，肉片捞出放到菜的上面，顶部放上辣椒丁。