外焦里嫩,干香适口
食材
1
鱼肉 500g
2
胡萝卜 半根
3
火腿 半根
4
蛋清 2个
5
料酒 适量
6
葱姜末 适量
7
盐 味精 淀粉 适量
方法/步骤
1
1. 鱼肉剔下后，用刀背剁成泥，加入葱姜末、蛋清、料酒、盐、味精、淀粉，用力搅拌。
2
2. 胡萝卜、火腿切粒，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
3
3. 将鱼肉泥挤成鱼丸，将油烧至五成热，小火将鱼丸炸至金黄即可。可配番茄沙司等自己喜欢的配料。
4
胡萝卜、火腿切粒，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
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.将鱼肉泥挤成鱼丸，将油烧至五成热，小火将鱼丸炸至金黄即可。可配番茄沙司等自己喜欢的配料。
注意事项
注意火候时间
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