番茄火锅非常的好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一道美味菜肴吧
工具/原料
1
乌鳢1250克
2
西红柿2个
3
食盐适量
4
鸡精少许
5
姜适量
6
蒜适量
7
料酒适量
8
番茄酱400克
9
白糖适量
10
白胡椒适量
11
植物油适量
方法/步骤
1
鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟
2
番茄切成块，蒜切片，姜切末
3
炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟
4
倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟
5
倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的），放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖
7
将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了
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