香酥提子条的做法，简单易学烤箱食谱，快乐烘焙

略为烤干后的葡萄干充满特殊的韧劲与香气，使这款饼干香酥中带有嚼劲儿，绝对会一吃就停不了嘴——简单的配料，简单的组合，却带来意想不到的美味，又一次体现了烘焙的魔力。美食食材：低筋面粉：220g 黄油：80g细砂糖（或者糖粉）：60g 鸡蛋：1个盐：1/4小勺（1.2g） 红葡萄干：100g泡打粉：1小勺1.将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次3.加入盐，搅打均匀，搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态4.加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干5.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状。放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上。6.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，上下火，中层，15分钟左右即可（根据自家烤箱的不同适当调节温度和时间）成品啦小贴士1、因为葡萄干切起来比较费劲，所以面团一定要冻得够硬，并且用锋利的刀来切。否则切的时候会散开。2、糖粉和细砂糖在配方中所起的作用不一样。糖粉会减少面团的延展性，细砂糖则相反。延展性决定了饼干烤后的膨胀程度，所以，如果用糖粉，烤好的提子条体积会小一些，而用细砂糖，提子条体积会稍大一些，口感也更酥松。不过无论用细砂糖还是糖粉，这款饼干都一样可口3、因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了。