其实就是《红楼梦》里宝钗喜吃那道“油盐炒枸杞芽”，只不过我又加了鸡蛋和枸杞子，枸杞芽初入口时略带苦涩，细嚼后回味甘甜。枸杞芽，即枸杞的嫩枝叶，可以凉拌、热炒、煲汤，味道鲜美，营养价值很丰富，和枸杞子效果差不多，多食对眼睛有好处，能起到清火明目的功效。
食材
1
枸杞芽 400克
2
鸡蛋 3个
3
枸杞子 10克
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
准备好原料：枸杞芽适量、鸡蛋3个、枸杞子适量、干辣椒、葱、姜、油、盐。
2
枸杞芽洗净切碎，鸡蛋打散、枸杞子浸泡。
3
锅烧热后放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻搅成形后盛出备用。
4
锅里放入适量油，油热后放入葱姜和干辣椒段。
5
放入枸杞芽翻炒至断生
6
加入炒好的鸡蛋和浸泡好的枸杞子，调入适量盐炒匀即可。
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