猪肝含有丰富的铁和维生素，适当吃一些，对我们身体大有好处，今天我们做一款韭菜猪肝汤，非常清淡好喝。
食材
1
猪肝 100克
2
肉馅 50克
3
韭菜 150克
4
盐 适量
5
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好猪肝、韭菜、肉馅、盐和花生油。
2
把不好的韭菜挑出来丢掉，放在洗菜盆中洗干净，沥干水分。
3
把洗干净的韭菜放在案板上，用切菜刀切成小段。
4
猪肝放在水龙头下洗干净，放入小锅中，加入适量清水，移至煤气炉上，大火烧开煮10分钟，去除血水和腥味。
5
煮好的猪肝水很浑浊，用清水洗三遍以上，洗干净的猪肝切成薄片。
6
把小锅洗干净，重新放水烧开，当水冒大泡时，放入切好的猪肝和肉馅煮10分钟，并用筷子打散肉馅，以免结块。
7
加入适量盐和花生油，再放入韭菜煮3分钟，关火出锅，汤汁清甜，韭菜爽口，非常清淡好喝。
注意事项
韭菜不要煮太久。
上一篇：猪肝土豆汤的做法
下一篇：猪肝自己做更美味更便宜