甜甜圈最初是油炸而成的，但是经常食用油炸食物不利于健康。于是有人改版做成蛋糕版的甜甜圈，试过用低粉、黄油做的甜甜圈蛋糕，也试过用低粉、色拉油做的甜甜圈蛋糕，说实话口感一般，与真正的甜甜圈差很多。然后改为高筋粉发酵后做的甜甜圈面包，口感极好，咬一口，嗯，这才是甜甜圈。喜欢吃甜甜圈的朋友一定要试下，极力推荐~
食材
1
高筋面粉 250克
2
低筋面粉 50克
3
奶粉 20克
4
鸡蛋 1个
5
细砂糖 40克
6
酵母粉 5克
7
黄油 20克
8
牛奶 120克
9
白巧克力 50克
10
黑巧克力 50克
11
蔓越莓干 少许
12
彩糖针 少许
方法/步骤
1
高筋粉、低筋粉、奶粉、细砂糖、酵母粉混合均匀，加入鸡蛋、牛奶，揉成面团（留少许蛋液后面用）。
2
黄油室温软化，加入面团中。揉至面团光滑，盖上保鲜膜，室温醒30分钟。
3
将醒好的面团分成8等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟
4
将每个面团擀成长方形，然后从一侧卷起，卷成卷。一端包起另一端，形成一个圈圈
5
将面团依次做成圈，放入烤盘中。盖上保鲜膜，放入烤箱，烤盘下面放一盆水，发酵60分钟
6
在发酵好的面包圈上刷一层蛋液。烤箱预热，放入烤箱165度烤10分钟；然后转150度加盖锡纸烤10分钟。
7
烤好的面包圈蘸上隔水软化后的白巧克力，然后撒上蔓越莓干
8
面包圈蘸上白巧克力，将半小勺黑巧克力装入裱花袋，剪一个小口，划线放方式挤到甜甜圈上。
9
面包圈蘸上黑巧克力，然后将半小勺白巧克力装入裱花袋，剪一个小口，划线的方式挤到甜甜圈上。或者蘸上黑巧克力，撒少许彩糖针。
注意事项
1
因面粉的吸水程度不同，和面使用的牛奶量根据实际情况调整，最终和的面团一定要是软软的，比蒸馒头的面团要软。
2
面包圈放入烤盘中发酵时，面包圈之间一定要留空隙，以免发酵体积变大，面包圈被挤的变形。
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