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如何做大米发糕

小时候吃过的米糕念念不忘,长大后,自己会做饭,可以自己做,记录一下。
食材
1

粘米粉 150克

2

水 160克

3

酵母粉 2克

4

糖 40克

方法/步骤
1

将所有食材称重。将所有食材放入盆中拌匀。

2

醒发。醒发至起泡,时间根据发酵温度不同,时间不一定。

3

略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟。千万不要发过头,有酸味就不对了。可以做6个。

4

开水上火蒸,水开后15分钟。好吃的大米发糕完成。

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