小时候吃过的米糕念念不忘,长大后,自己会做饭,可以自己做,记录一下。
食材
1
粘米粉 150克
2
水 160克
3
酵母粉 2克
4
糖 40克
方法/步骤
1
将所有食材称重。将所有食材放入盆中拌匀。
2
醒发。醒发至起泡,时间根据发酵温度不同,时间不一定。
3
略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟。千万不要发过头,有酸味就不对了。可以做6个。
4
开水上火蒸,水开后15分钟。好吃的大米发糕完成。
粘米粉 150克
水 160克
酵母粉 2克
糖 40克
将所有食材称重。将所有食材放入盆中拌匀。
醒发。醒发至起泡,时间根据发酵温度不同,时间不一定。
略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟。千万不要发过头,有酸味就不对了。可以做6个。
开水上火蒸,水开后15分钟。好吃的大米发糕完成。