美味的豆乳爆浆蛋糕怎么做

淡奶油 适量

戚风蛋糕 1个

豆浆 适量

准备淡奶油45克、豆浆75克、细砂糖15克、戚风蛋糕1个、蛋黄1个、低筋面粉5克、奶油奶酪40克、糖粉7克、熟的黄豆粉。

蛋黄里加入细砂糖15克，搅拌均匀，蛋糊中加过筛的低筋面粉5克拌匀。

分两次加入豆浆75克，拌匀。倒入锅中，调小火，边加热边搅拌。

煮至出现纹路，并沸腾冒泡即可关火，趁热加入奶油奶酪40克，搅拌，搅拌至顺滑无颗粒。

在戚风蛋糕中间挖几个洞，把豆乳酱挤进去，表面也挤满，撒上熟的黄豆粉即可。

总结如下。