酱猪耳的做法
食材
猪耳 2000克
方法/步骤
1
1、将猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮，投洗干净。
2
2、锅内放入清水2000克，放入猪耳，逐渐加热至沸，烫透捞出投凉。
3
3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧沸后煮10分钟再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油即成。食用时切条装盘。
4
材料替换猪耳可用猪舌替换，称为酱口条。口味变化调料中可增加豆瓣辣酱，去掉红曲，称为辣香猪耳。
注意事项
小心
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