豆腐我们经常吃 物美价廉 味道好 我最喜欢吃的一道菜就是豆腐 今天我买了两块豆腐 个人比较喜欢吃嫩豆腐 如果喜欢吃老豆腐的可以多炖一会
食材
1
豆腐 一斤
2
青辣椒 一把
3
葱姜 适量
4
花椒 适量
5
酱油 醋 适量
方法/步骤
1
豆腐洗净切成块状备用
2
辣椒切碎 葱姜切碎 花椒备用
3
开火锅里放入油烧热
4
油冒烟的时候放入葱姜 花椒翻炒
5
翻炒后快速放入豆腐翻炒（葱姜不能翻炒时间长容易糊）
6
豆腐翻炒几下放入辣椒（豆腐翻炒的时候要快但是下手要轻因为豆腐容易碎 ）
7
放入醋 酱油 盐然后加入水炖几分钟（不要加太多水）
注意事项
1
豆腐下锅翻炒的时候要快要轻 豆腐如果炸黄了就不好吃 碎了也不好吃
2
放水不要放太多最多一小碗就可以炖几分钟就可以太长时间豆腐老了也不好吃