鸭子含有丰富的蛋白质、脂肪，它味道鲜美，营养全面，是人们非常喜爱的美食之一，今天来介绍鸭子火锅的做法。
食材
1
鸭子 1400g
2
姜 6g
3
大蒜 6g
4
桂皮 4g
5
干辣椒 ４g
方法/步骤
1
将鸭子1400g处理干净剁成块备用；
2
将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；
3
将鸭血和洗净的辣椒切好备用；
4
在锅中放入4g菜籽油；
5
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
6
加入4g豆瓣酱，炒出香味；
7
加入切好洗净的鸭子；
8
翻炒３分钟，炒干水分后加入3g料酒；
9
加入4g蚝油；
10
加入5g食盐；
11
将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟；
12
打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒；
13
将鸭血煮入味；
14
加入3g鸡精；
15
起锅，美味的鸭子火锅就做好了。
注意事项
1
鸭子要多炒一会，这样味道更鲜。
2
在高压锅中不能压太久，保持好的口感。
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