蚝油焖鸡，干锅煎炒，火侯要掌握及时
食材
1
广宁走地鸡 半只
2
姜 5片
3
生抽 2勺
4
葱段 若干
5
蚝油 3勺
6
独蒜 3个
7
糖 1勺
8
香菇 5个
9
干辣椒 3个
10
马蹄粉 2勺
方法/步骤
1
鸡洗干净，切成一块一块，沥干水份。香菇洗干净，烧水煮2分钟，取出，沥干水分。
2
热锅，下油，放入姜，蒜头，干辣椒，葱段，爆香，加入鸡，待鸡皮有点焦黄，加入生抽，蚝油，翻炒。
3
翻炒均匀以后，就加入香菇，糖，继续翻炒均匀，加入水，改成小火满炖10分钟。
4
10分钟后，加入盐，准备点水，把马蹄粉融化了，最后加进去，大火收汁。出锅
注意事项
香菇一定要先用热水煮一下，洗净沥干水分，这样既干净，又不会出很多水
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