爆炒青椒是一道十分开胃下饭的好菜，它营养丰富，简单易做。今天我们就来做一做。
食材
1
青椒 三两
2
蒜沫 适量
方法/步骤
1
将青椒洗好，蒜头切好蒜沫备用。
2
将青椒一个一个用刀背拍扁，去除青椒籽。
3
开锅加热，放入花生油。
4
待油温至90摄氏度左右放入将青椒和蒜沫一齐放入进行爆炒。
5
在爆炒期间加入少许盐，有利于青椒的脱水。为了不烧锅可以适当的滴入少许水以达到不烧锅人目的。
6
待青椒爆至柔软时，再滴入少许花生油，放少许味精，出锅。一道美味的爆炒青椒做好了。
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