臊子面的做法
食材
1
五花肉 适量
2
木耳 适量
3
胡萝卜 适量
4
豆腐干 适量
5
面粉 适量
6
甜椒 适量
7
葱 适量
8
蒜 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
面粉加水揉成光滑的面团
2
面团包上保鲜膜静置20分钟
3
把面团擀成片，厚度根据自己需要
4
两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面
5
黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。（喜欢吃辣的可以把甜椒换成辣椒）
6
大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟
8
然后加入水
9
煮至浓稠收汁后倒入所有配菜
10
炒至上色均匀后再加入水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。（喜欢浓稠一点的可以把汤进行勾芡）
11
锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次
12
面条煮好后捞出，把做好的汤浇在上面就可以了
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