紫薯无论做中点或西点都非常出彩，颜色总是那么喜欢人，喜欢它的那抹紫，总感觉无论深紫或浅紫都是那么魅。。。。。。
紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，营养价值非常高，那咱们就多吃紫薯吧哈。
工具/原料
高粉260克，低粉115克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，蜂蜜55克，黄油25克，紫薯泥适量
方法/步骤
1
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展． 收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷（天冷，我是前一晚上和好的面团，放冰箱冷藏一夜，第二天早上就可发至两倍大了）．
2
取出面团，排气，分割成4个，滚圆，中间发酵20分钟．
3
再次揉圆面团，擀成长椭圆型，把紫薯泥铺上面，卷成卷，排入烤盘里，
4
进行最后一次发酵至两倍大．
5
表面刷蛋液．烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．
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