青椒土豆丝是最常见的家常菜，也是很多人学习厨艺的入门菜，可以下到各家各户，上至高等酒店就可以看到它的身影。这道菜看似简单，却要把它做好，不是那么简单。下面我们就一起来学习下这道菜。
食材
1
土豆 1个
2
青椒 半个
3
红椒 半个
方法/步骤
1
青红椒洗净切丝备用。
2
土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉（可多换两次水清洗，可保持口感脆爽）。
3
热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。
5
待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两分钟。
6
出锅前加盐、生抽调味即可食用。
注意事项
1
1.注意开大火翻炒
2
2.放完佐料，尝咸淡的时候，尝菜汤，这样会避免过咸过淡。
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