鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。 鲫鱼的肉质软而细嫩，口味鲜美，较禽、畜肉更容易消化吸收～现在是滋补的好季节，鱼汤全家老少皆宜，奶白色的鲫鱼汤更是鲜美满口丝滑啊～
食材
1
鲫鱼 1条
2
豆腐 1块
3
盐 2克
4
食用油 15克
5
葱 1根
6
开水 800毫升
7
姜 4片
8
枸杞 8粒
9
白胡椒粉 半勺
方法/步骤
1
准备食材，豆腐切块，处理好的鲫鱼身上划几刀，把鱼身的水擦干
2
锅内热油，放入鲫鱼，刚放下不要着急翻面，煎一会再翻不容易粘锅破坏鱼身
3
煎至鱼身两面金黄色
4
倒入姜片料酒
5
倒入开水，下入豆腐块，加少量白胡椒粉
7
出锅加入葱花枸杞，暖暖的感觉～
注意事项
1
.煎鱼的油不要放太少
2
一定要加热水，最好是开水，煮出来的汤才会奶白
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