不加牛奶就能做出奶白奶白的鲫鱼汤
食材
1
鲫鱼 1条
2
姜 3片
3
盐 1勺
方法/步骤
1
在鲫鱼两腮后一公分处，划上一刀，分别把两侧的鱼腥线拉出
2
然后在鱼背划上两刀，再在鱼身抹上盐，静置10分钟入一下味
3
起油锅，冷锅热油，放姜片，小火，放鱼下锅，小火慢煎，翻身要慢，多煎一会，一定要鱼金黄，这样鱼骨中的胶质才能出来，才能汤奶白。
4
煎好后放入开水，记住一定要开水，再改大火
5
汤慢慢变奶白色后，改小火放盐出锅
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