烩肉是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做烩肉，快来看看吧。
方法/步骤
1
葱姜蒜切碎，茄子切条。
2
锅中加油，八成热时放入葱姜蒜各10g炒香，倒入茄子条，翻炒几下。
3
加10g盐，5g鸡精，10g耗油，炒至茄子变色。
4
倒入200g过油肉，翻炒三分钟，加100ml水炒至汤汁沸腾即可。
5
总结如下。
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葱姜蒜切碎，茄子切条。
锅中加油，八成热时放入葱姜蒜各10g炒香，倒入茄子条，翻炒几下。
加10g盐，5g鸡精，10g耗油，炒至茄子变色。
倒入200g过油肉，翻炒三分钟，加100ml水炒至汤汁沸腾即可。
总结如下。