百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。杏仁养肺最好，它的维生素A含量最高。
食材
1
鲜虾 适量
2
芦笋 适量
3
百合 适量
4
腰果 适量
5
大杏仁 适量
6
香葱 适量
7
盐 适量
8
绍酒 适量
9
鸡精 适量
10
白糖 适量
步骤
1
鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末。
2
腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用。
3
虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍入少许干淀粉。
4
虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
6
锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用。
7
锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出。
8
用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油。
9
放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀。
10
出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可。
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