爆炒肥肠
食材
1
肥肠 300g
2
花椒壳 5g
3
红海椒 60g
4
芹菜 150g
5
尖椒 50g
方法/步骤
2
把煮好肥肠切成四分之一的小片片，加入30g淀粉；芹菜洗净切成5cm小段；干海椒，尖椒切成斜切；大蒜，老姜都切成片状,一共50g.
3
加入300g油，开最大的火，待油冒烟，把切好的肥肠放入油锅中，翻炒3分钟；加入大蒜和老姜；30秒后放入双椒，翻炒2分钟，放入芹菜；翻炒2分钟；起锅
注意事项
炒肥肠过程中可以戴好口罩
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