糖醋鱼块
食材
1
鱼块 适量
2
番茄酱 适量
3
盐 适量
4
南德 少许
5
胡椒粉 少许
6
白砂糖 一勺
7
食用油 适量
8
生姜 一块
9
料酒 适量
10
大蒜 6瓣
方法/步骤
1
鱼块清洗干净后控干水分，加入适量的盐、少许胡椒粉、适量的料酒搅拌均匀腌制一个小时或30分钟左右。
2
炒锅内加入多一些的油，油温升起后加入鱼块炸至鱼块表面焦黄即可捞出。炸鱼的时候不要经常翻动，等到表面微焦的时候翻动，使鱼块整体受热。
3
炒锅内留少许的油，炸香花椒、大蒜、姜后加入适量的番茄酱、一勺耗油、适量的清水搅拌均匀煮开，然后加入鱼块，接着加入适量的料酒翻炒均匀。
4
待汤汁吸收即可盛出装盘。
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