西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香加上面条的滑爽，还有浓浓的面汤，回味无穷，可谓是百吃不厌呀，用来做早餐和晚餐都是很好的选择。这道主食常吃可以抗衰老、预防癌症、降低血压、还可以健胃消食润肠通便。
食材
1
面条 300克
2
西红柿 150克
3
鸡蛋 2个
4
植物油 15克
5
盐 5克
6
饮用水 1.5升
7
鸡精 2克
方法/步骤
1
将西红柿洗净后，切成小块放入碗中待用。
2
将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌30秒钟待用。
3
往锅中倒入10克植物油，大火烧至7成热后，倒入搅拌好的鸡蛋；成型后，用锅铲或刀具把鸡蛋分成若干小块盛入碗中待用。
4
往锅中倒入5克植物油，大火烧至8成热后，放入切好的西红柿，翻炒1分钟左右，待西红柿炒出汁。
5
将饮用水倒入锅中，盖上锅盖，等锅中的西红柿汤沸腾。
6
将面条和鸡蛋放入烧开的西红柿汤中，用筷子拨弄几下，使得面条散开。
7
放入盐和鸡精，用筷子拨弄几下后，盖上锅盖煮上2分钟左右，即可出锅。
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