凉拌腐竹的简易做法原料：腐竹、黄瓜、芝麻各适量调料：香油、白醋、鸡精、盐各适量做法腐竹泡软，煮5分钟，冷却后切丝；黄瓜洗净，切丝将芝麻放入干锅中，翻炒至颜色发黄，铺到案板上，用擀面杖将其杆碎，再放入锅中，加盐翻炒，即为芝麻盐将腐竹丝和黄瓜丝放入盘中，撒上芝麻盐，加适量白醋、香油、鸡精，搅拌均匀，装入碗中即可小话1.腐竹应提前浸泡2小时至软，再放入沸水煮5分钟，自然冷却后切开即可2.不要加入太多芝麻盐，否则会过咸。白醋2匙最好
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