水果和蔬菜的完美结合
工具/原料
1
主料：600g茄子
2
配料：
1个鸡蛋 1个红椒 1个青椒 100g瘦肉 适量姜片 适量蒜头 适量芒果方法/步骤
1
茄子去头，切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。
2
把红青椒切长线，姜片蒜头紫苏切细备用。
3
猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。
4
鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。
5
放在锅中煎
6
煎至两面金黄色
7
芒果切长条备用。
8
锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏，倒入猪肉碎翻炒
10
最后加入芒果肉炒片刻即可。
注意事项
1
煎茄子时要慢火煎，大火以免煎糊。
2
用蛋液裹起来再煎这样不会流失水分，也可以防止吸入过多的油。
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