凉拌芹菜的做法

芹菜 3颗

腐竹 适量

胡萝卜 半根

陈醋 适量

蒜末 适量

熟芝麻 适量

菜籽油 适量

整花椒 适量

鸡精 适量

盐 适量

芹菜洗净切好然后绰水，时间别太长，水开了放入三分钟就可以捞出来，不然时间太长就不脆了

胡萝卜不用过水，因为我觉得生的甜甜的

将提前泡好的腐竹切好

将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好，因为有的人喜欢味重的，有的人喜欢清淡的，然后浇在准备好的菜上，拌匀

热锅中倒入适量的油，放入若干花椒颗粒爆香，爆香后花椒捞出

菜上面放一些熟芝麻，把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中，淋的时候会听到“呲啦”的声音，我超爱听，嘿嘿，一道凉菜就完成了