说起“芹菜花生豆”这道凉菜，对于我们北方人来说并不陌生。下面就分享一下我的做法，自认为做的还不错哦！
食材
1
小芹菜 4颗
2
花生豆 300克
3
花椒 10粒
4
八角 3个
5
盐 1勺
6
味精 少许
7
陈醋 2勺
8
香油 少许
方法/步骤
1
花生豆用水泡两小时备用。
2
泡好的花生豆凉水下锅煮，锅中再放入花椒、八角、半勺盐，大火烧开用中火煮大概20分钟左右就熟了，捞出备用。
3
芹菜去掉叶子，处理干净切小段。
4
锅中水烧开，加一滴食用油，把芹菜倒入锅中焯水，一分钟捞出控水。
5
把芹菜和花生豆放到同一个盆中，加盐、味精、陈醋、香油，搅拌均匀，倒入盘中，这道凉拌芹菜花生豆就做好了。
6
温馨提示：提前泡过的花生豆更好煮，口感更好。芹菜焯水加一滴食用油，可以使芹菜色泽鲜亮，更有食欲。
注意事项
依个人口味，仅供参考。
上一篇：减脂小菜-胡萝卜拌西芹
下一篇：夏天凉菜花生拌芹菜的做法