凉拌芹菜花生米酥香脆嫩，咸鲜适口。
食材
1
芹菜 150g
2
花生米 100g
3
胡萝卜 50g
4
生姜 1片
5
八角 1个
6
花椒 5g
7
食盐 适量
8
香油 适量
9
鸡精 适量
10
熟芝麻 3g
方法/步骤
1
把花生米放到凉水中浸泡，让花生米保持水份
2
浸泡好的花生米放入锅中，加入姜片、八角、花椒
3
锅里加入盐煮15分钟，煮开后关火放在那边放凉30分钟
4
芹菜段、胡萝卜洗干净切成小块
5
芹菜焯水后沥干水分备用
6
把煮好的花生米捞出来和焯好的芹菜胡萝卜放到碗里，加入鸡精等准备好的调味料搅拌均匀
注意事项
1
芹菜焯水时加一点点油可以让芹菜的颜色鲜绿
2
花生米一定要充分浸泡
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